Torrefazioni

Caffè Cognetti: Il coraggio di essere i primi

Innanzitutto, mi presento, mi chiamo Davide Roveto titolare e responsabile commerciale della Micro Torrefazione Caffè Cognetti. Mi occupo personalmente della selezione e della produzione di tutti i nostri caffè, sono un AST (Authorised Sca Trainer) ed un Q Arabica Grader. Potrebbe raccontarmi la storia di Caffè Cognetti? Caffè Cognetti nasce come caffetteria nel 1997 nel …

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Coffeel: Alla ricerca del Buono!

Sabrina Scarfò, socio di Coffeel, racconta la storia della torrefazione, e come l’emozione diventa un fattore essenziale per godersi al meglio l’esperienza del caffè. Spiega come la società di oggi è condizionata dal “tempo”, il bene prezioso che ostacola la diffusione della cultura del caffè. Leggi l’articolo per capire cosa intende! Potrebbe brevemente raccontarmi la …

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SpecialCoffee: Passione, Tradizione ed Innovazione

Alessandra Padelli, rappresentante export e marketing di SpecialCoffee, racconta la storia della loro torrefazione, e come qualità, sostenibilità ed innovazione sono a base del loro progetto. Spiega in dettaglio il loro processo di tostatura, enfatizzando l’utilizzo di metodi all’avanguardia. Potrebbe descrivermi l’attività di SPecialCoffee? SpecialCoffee è una torrefazione di caffè che dal 1999, dopo un’attenta …

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Chixò: Mai scendere a troppi compromessi…

Gianluca Mancone, titolare e torrefattore di Chixò Srl., racconta la sua storia e come è nata la passione per il caffè. Spiega l’importanza di lavorare per passione, e non per accontentare qualcun altro. I suoi ferrei valori biologici sono evidenti, mentre spiega che il Bio “non è un modo di fare, o una tecnica culturale, …

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Consigli di Michael Angelini – TAMA Caffè

Michael Angelini, fondatore di TAMA Caffè, racconta la storia della sua torrefazione, e concede dei preziosi consigli per i consumatori amanti del caffè espresso. Michael descrive come riconoscere un buon caffè, e quali sono i consigli da seguire per consumare un buon espresso anche a casa. Potrebbe descrivermi brevemente la storia di Tama Caffè? Mi …

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Giuliano Caffè – Intervista ad Alessandro Minelli

Alessandro Minelli racconta la storia di Giuliano Caffè, e come nel 2013 si unisce all’azienda di famiglia con un obbiettivo preciso: far capire al cliente che il caffè è un frutto della natura, e non una banale materia prima. Potrebbe raccontarmi la storia di Giuliano CAffè? La storia comincia negli anni Cinquanta, di preciso nel …

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Torrefazione Lady Cafè - Intervista a Nicoletta e Massimo

Torrefazione Lady Cafè – Intervista a Nicoletta e Massimo

Nicoletta Montini e Massimo Bonini raccontano la storia della Torrefazione Lady Cafè, e come la loro particolare tostatura crea dei prodotti unici e delicati al palato. Potrebbe descrivermi brevemente la storia della Torrefazione Lady Cafè? Abbiamo una memoria storica di pasticceria da tre generazioni, dove veniva ovviamente offerto anche il caffè, che inizialmente era un …

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Caffè Campetelli – Intervista a Gioia Campetelli

Gioia Campetelli racconta come la passione per il caffè da parte di suo nonno, viene tramandata al padre il quale decide di fondare Caffè Campetelli. Oggi nell’azienda lavorano anche le figlie, Gioia e Carlotta, e il genero Teseo. I valori principali si basano sulla tradizione e qualità, rispettando il metodo di lavorazione a legna e …

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Dersut – Intervista a Giulia Caballini

Giulia Caballini, terza generazione all’interno della torrefazione Dersut, racconta come la loro passione per il mondo del caffè si è tramandata nella famiglia. Ad oggi, la torrefazione è cresciuta, diventando simbolo di qualità, espandendosi anche all’estero. Potrebbe Raccontarmi brevemente la storia di Dersut? Dersut è una storica torrefazione, fondata nel 1947 da due soci triestini, …

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Antica Torrefazione – Intervista a Elisa Mina

Elisa Mina racconta come la passione per il caffè ha spinto suo fratello Francesco a lavorare nell’Antica Torrefazione e riuscire a fare del proprio interesse un lavoro. Potrebbe descrivermi brevemente la storia dell’antica torrefazione? La Torrefazione è presente in Carmagnola dal 1930, rilevata da noi nel 1994. Mio fratello all’età di vent’anni si è appassionato …

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