Caffè

Caffè Cognetti: Il coraggio di essere i primi

Innanzitutto, mi presento, mi chiamo Davide Roveto titolare e responsabile commerciale della Micro Torrefazione Caffè Cognetti. Mi occupo personalmente della selezione e della produzione di tutti i nostri caffè, sono un AST (Authorised Sca Trainer) ed un Q Arabica Grader. Potrebbe raccontarmi la storia di Caffè Cognetti? Caffè Cognetti nasce come caffetteria nel 1997 nel …

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Coffeel: Alla ricerca del Buono!

Sabrina Scarfò, socio di Coffeel, racconta la storia della torrefazione, e come l’emozione diventa un fattore essenziale per godersi al meglio l’esperienza del caffè. Spiega come la società di oggi è condizionata dal “tempo”, il bene prezioso che ostacola la diffusione della cultura del caffè. Leggi l’articolo per capire cosa intende! Potrebbe brevemente raccontarmi la …

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Preparazione del Caffè: Assistenza Utente

Esistono diversi tipi di macchine da caffè e tecniche di preparazione del caffè. Le seguenti istruzioni hanno lo scopo di aiutare il cliente a trovare il giusto metodo di preparazione per ogni genere di caffè. A seconda dell’apparecchio scelto, è necessario prestare attenzione alla macinatura del chicco, poiché per ogni preparazione del caffè, la gramolatura …

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Taste Bologna: I 5 migliori locali di caffè, tè e tisane!

Andrea Chierici, di Taste Bologna, racconta quali sono i migliori locali della città dove poter gustare magnifici caffè, tè e tisane… Un articolo da non perdere per gli del mondo delle bevande calde che si trovano a Bologna! Qual è lo scopo di Taste Bologna? Taste Bologna nasce nel 2013 su una spiaggia. È il …

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Forno Brisa: “Incubatore” di progetti e passioni

Clementina Verrocchio, responsabile di uno dei negozi Forno Brisa, racconta la loro storia e i loro valori di sostenibilità e rapporto con il cliente. Spiega che tengono a cuore la passione e i sogni delle persone, cercando sempre di lavorare puntando a questi. Com’è nato Forno Brisa? Quali sono i vostri valori come azienda? Forno …

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Mezzaro: Caffè Specialty e dolci artigianali…

Filippo Mezzaro, della caffetteria Mezzaro, racconta la storia del loro locale e come hanno deciso di specializzarsi nel prodotto caffè. Inoltre, condivide con noi l’emozione nel vincere il titolo di “Espresso Italiano Champion”, gara disputata insieme a molti altri baristi professionisti. Cosa vi ha portato ad inserire una caffetteria, avendo già un’attività legata alla pasticceria? …

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Il Collezionismo: Più di 700 Caffettiere Antiche

Lucio del Piccolo, collezionista di caffettiere e macchine da caffè, racconta di come si è avvicinato a questo mondo, e come il collezionismo lo ha accompagnato per più di vent’anni ormai. La sua collezione supera i 700 pezzi, e grazie alla sua curiosità e voglia di sperimentare, anche le informazioni e la ricerca che è …

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SpecialCoffee: Passione, Tradizione ed Innovazione

Alessandra Padelli, rappresentante export e marketing di SpecialCoffee, racconta la storia della loro torrefazione, e come qualità, sostenibilità ed innovazione sono a base del loro progetto. Spiega in dettaglio il loro processo di tostatura, enfatizzando l’utilizzo di metodi all’avanguardia. Potrebbe descrivermi l’attività di SPecialCoffee? SpecialCoffee è una torrefazione di caffè che dal 1999, dopo un’attenta …

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Chixò: Mai scendere a troppi compromessi…

Gianluca Mancone, titolare e torrefattore di Chixò Srl., racconta la sua storia e come è nata la passione per il caffè. Spiega l’importanza di lavorare per passione, e non per accontentare qualcun altro. I suoi ferrei valori biologici sono evidenti, mentre spiega che il Bio “non è un modo di fare, o una tecnica culturale, …

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Orso Laboratorio Caffè: Il Viaggio Sensoriale ed Esperienzale

Alessandro Minelli, ideatore dello spazio Orso Laboratorio Caffè, racconta il viaggio sensoriale ed esperienziale che percorre il cliente all’interno di questo locale. Spiega i diversi tipi di estrazione che si propongono , e quali preferisce lui personalmente. Se siete un amante del caffè e dell’avventura, non perdetevi questo viaggio nel mondo della cultura. Potrebbe spiegarmi …

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