Il Magazine del Caffè, Tè e Tisane
Sabrina Scarfò, socio di Coffeel, racconta la storia della torrefazione, e come l’emozione diventa un fattore essenziale per godersi al meglio l’esperienza del caffè. Spiega come la società di oggi è condizionata dal “tempo”, il bene prezioso che ostacola la diffusione della cultura del caffè. Leggi l’articolo per capire cosa intende! Potrebbe brevemente raccontarmi la …
Gabriella Lombardi, presidente di Protea Academy, racconta lo scopo dell’organizzazione e come in Italia oggi la cultura del tè sta crescendo ogni giorno sempre di più. Com’è nata Protea Academy e con quale scopo? Protea è nata nel 2015 con lo scopo di promuovere la cultura del tè in Italia e la formazione professionale. Affiliata …
Giulia e Federica di CognaTHE’ raccontano come le loro passioni di tè, digitale e pasticceria, si sono unite sotto un unico format: quello del loro blog. Spiegano la loro voglia di sperimentare con diversi tipi di tè o tisane, utilizzandoli come ingredienti in magnifici dolci. Com’è nata l’iniziativa CognaTHE’? Il nostro blog nasce nell’ottobre 2016, …
Filippo Mezzaro, della caffetteria Mezzaro, racconta la storia del loro locale e come hanno deciso di specializzarsi nel prodotto caffè. Inoltre, condivide con noi l’emozione nel vincere il titolo di “Espresso Italiano Champion”, gara disputata insieme a molti altri baristi professionisti. Cosa vi ha portato ad inserire una caffetteria, avendo già un’attività legata alla pasticceria? …
Mezzaro: Caffè Specialty e dolci artigianali… Lire la suite »
Nina Capecchi, fondatrice di BouTEAque, racconta il suo viaggio nel mondo del tè e come ha deciso di aprire questa attività offrendo qualità di tè selezionati. Entra nel dettaglio offrendo consigli per i consumatori, e spiegando la cerimonia cinese Gong Fu Cha. Potrebbe dirci com’è nato bouTEAque? Per molto tempo ho avuto una inclinazione per …
BouTEAque: Entrando più a fondo nel mondo del tè Lire la suite »
Alessandra Padelli, rappresentante export e marketing di SpecialCoffee, racconta la storia della loro torrefazione, e come qualità, sostenibilità ed innovazione sono a base del loro progetto. Spiega in dettaglio il loro processo di tostatura, enfatizzando l’utilizzo di metodi all’avanguardia. Potrebbe descrivermi l’attività di SPecialCoffee? SpecialCoffee è una torrefazione di caffè che dal 1999, dopo un’attenta …
SpecialCoffee: Passione, Tradizione ed Innovazione Lire la suite »
Gianluca Mancone ci racconta la sua storia e la sua passione per il caffè che ha portato nella sua attività creando Chixó, con la chiara convinzione di volerne fare una Torrefazione Artigianale.Gianluca ha un percorso di famiglia e di studi legato all’agricoltura e a come dalla terra, con impegno e tempo, si possano raccogliere buoni …
Chixó non è solo un Caffè… vi raccontiamo perché! Lire la suite »
Francesca Bettiol, titolare de La Stanza del Tè, racconta al consumatore la storia del suo Tea shop, e le proprietà nutrizionali e benefiche che si trovano all’interno dei suoi prodotti. Cosa l’ha portata ad aprire La Stanza del Tè? Fin da giovane avevo una grande passione per il tè, ma purtroppo si trovavano in commercio …
La Stanza del Tè: Un viaggio nelle proprietà di queste bevande Lire la suite »
Lorenzo Pavanello, titolare di Sfuso per Natura, racconta la loro missione di dare un taglio allo spreco e all’uso della plastica. L’idea è quella di comprare i prodotti “sfusi”, senza involucro, a libera quantità. Questo riduce l’uso della plastica, e al tempo stesso gli sprechi alimentari! Potrebbe spiegarci meglio il vostro « progetto » di poter acquistare …
Alessandro Minelli, ideatore dello spazio Orso Laboratorio Caffè, racconta il viaggio sensoriale ed esperienziale che percorre il cliente all’interno di questo locale. Spiega i diversi tipi di estrazione che si propongono , e quali preferisce lui personalmente. Se siete un amante del caffè e dell’avventura, non perdetevi questo viaggio nel mondo della cultura. Potrebbe spiegarmi …
Orso Laboratorio Caffè: Il Viaggio Sensoriale ed Esperienzale Lire la suite »