Il Magazine del Caffè, Tè e Tisane
Andrej Godina, presidente dell’associazione Umami Area, racconta la sua passione per il mondo del caffè, e come purtroppo esistono delle pratiche inique all’interno di esso. Potrebbe descrivermi il suo primo incontro con il caffè? Il mio primo incontro con il caffè risale a quando avevo 12 anni. In quel periodo mio papà svolgeva l’attività di …
Cristina Caroli, dalla caffetteria Aroma, racconta come la passione per questo mondo ha coinvolto lei e il suo compagno Alessandro, spingendoli ad aprire un locale specializzato con un’offerta di caffè pregiato di alta qualità. Descrive inoltre diversi preziosi consigli che il consumatore dovrebbe seguire per gustare un magnifico caffè anche a casa! Potrebbe raccontarmi brevemente …
Laura Colciago, fondatrice del blog Tea & Tech, racconta come si è avvicinata al mondo del tè, la sua passione per questa bevanda, e le esperienze più belle che ha vissuto grazie a questo mondo. È riuscita a unire passione e lavoro in un unico format attraverso il suo blog. Come ha deciso di creare …
Giulia Camparsi, Account e Product Manager per caffè, tè e spezie in Fairtrade Italia, racconta i valori dell’organizzazione e i diversi sistemi utilizzati per salvaguardare i lavoratori nei paesi produttori. Potrebbe descrivermi l’attività e come riuscite ad aiutare i produttori nei paesi in via di sviluppo? Il sistema di certificazione Fairtrade si focalizza su diverse …
Fairtrade Italia – Intervista a Giulia Camparsi Lire la suite »
Benito Colonna, fondatore di Entropia Caffè, spiega il suo progetto innovativo nel mondo del caffè, sperando di riuscire ad espandere la cultura degli specialty coffee in Italia, aiutando in contemporanea i piccoli agricoltori dei paesi produttori. Potrebbe descrivermi com’è nata l’iniziativa? L’idea è nata nel 2013, mentre lavoravo e vivevo a Londra. Una mattina mi …
Entropia Caffè – Intervista a Benito Colonna Lire la suite »
Michael Angelini, fondatore di TAMA Caffè, racconta la storia della sua torrefazione, e concede dei preziosi consigli per i consumatori amanti del caffè espresso. Michael descrive come riconoscere un buon caffè, e quali sono i consigli da seguire per consumare un buon espresso anche a casa. Potrebbe descrivermi brevemente la storia di Tama Caffè? Mi …
Giulia e Emanuale Monti di E&B Lab (Espresso & Brewing Lab), raccontano la storia dell’azienda, e come il loro “artisanal approach” è a base di ogni loro progetto. Credono nel Made in Italy, e sono in grado di supportare piccole e grandi aziende che lavorano in questo mondo, grazie ai loro prodotti unici e innovativi. …
E&B Lab – Intervista corale a Giulia e Emanuele Monti Lire la suite »
Alessandro Minelli racconta la storia di Giuliano Caffè, e come nel 2013 si unisce all’azienda di famiglia con un obbiettivo preciso: far capire al cliente che il caffè è un frutto della natura, e non una banale materia prima. Potrebbe raccontarmi la storia di Giuliano CAffè? La storia comincia negli anni Cinquanta, di preciso nel …
Giuliano Caffè – Intervista ad Alessandro Minelli Lire la suite »
Nicoletta Montini e Massimo Bonini raccontano la storia della Torrefazione Lady Cafè, e come la loro particolare tostatura crea dei prodotti unici e delicati al palato. Potrebbe descrivermi brevemente la storia della Torrefazione Lady Cafè? Abbiamo una memoria storica di pasticceria da tre generazioni, dove veniva ovviamente offerto anche il caffè, che inizialmente era un …
Torrefazione Lady Cafè – Intervista a Nicoletta e Massimo Lire la suite »
Gioia Campetelli racconta come la passione per il caffè da parte di suo nonno, viene tramandata al padre il quale decide di fondare Caffè Campetelli. Oggi nell’azienda lavorano anche le figlie, Gioia e Carlotta, e il genero Teseo. I valori principali si basano sulla tradizione e qualità, rispettando il metodo di lavorazione a legna e …
Caffè Campetelli – Intervista a Gioia Campetelli Lire la suite »