Rico Caffè: Il futuro è tutto da conquistare!

Marco Dicorato, ingegnere responsabile di produzione e magazzino alla Rico Caffè, racconta la storia della torrefazione e come nell’azienda la formazione è alla base di tutto. Spiega inoltre i loro piani per il futuro, ancora tutto da scoprire, sottolineando il loro obbiettivo di innovarsi sempre più.

Potrebbe Brevemente raccontarmi la storia di Rico Caffè?

La Rico Caffè nasce nel 1973 quando Dicorato Ruggiero e Leonetti Riccardo, dopo aver accumulato una lunga esperienza come tecnici di macchina da caffè per bar presso un’altra azienda, decidono di mettersi in proprio. Da lì l’azienda ha attraversato un periodo di evoluzione. Inizialmente, come da loro vocazione, hanno continuato a fare riparazioni, ma in breve tempo al lavoro di base hanno affiancato la commercializzazione di caffè. Per lungo tempo la Rico Caffè è stata concessionaria di zona di un marchio di caffè più grande. Nel 2014, a seguito dell’arrivo in azienda della seconda generazione, si decide di evolvere e trasformarsi in torrefazione. La lunga esperienza nel mondo del caffè dei fondatori, unita alla determinazione e alla formazione dei giovani, hanno portato alla creazione del nuovo marchio e delle nuove miscele di caffè di produzione propria. Oggi Rico Caffè non solo produce miscele per bar, ma si affaccia con fiducia ai prodotti per casa e all’export.

Da dove provengono i vostri caffè?

Le nostre miscele di caffè sono composte da qualità di caffè pregiate provenienti dal Centro e Sud America, India e Uganda. Ogni lotto di caffè crudo in entrata viene tostato e assaggiato prima di poter entrare nel ciclo di produzione.

Perchè avete deciso di dedicarvi alla formazione? Chi se ne occupa?

Il desiderio di dedicarci alla formazione viene da un crescente bisogno di professionalità all’interno delle caffetterie. Un buon barista deve conoscere a fondo il prodotto che sta lavorando. Il miglior caffè in grani può dare scarsi risultati in tazza se non viene lavorato con maestria. Per questo ci impegniamo al fianco dei nostri clienti affinché possano formarsi e fornire ai frequentatori dei loro locali la migliore esperienza possibile. Di recente abbiamo inaugurato una nuova aula corsi nella nostra sede, in attesa che si possa tornare a fare formazione dal vivo. A tenere i corsi siamo noi in qualità di produttori e un collaboratore che si occupa della formazione pratica relativa alla caffetteria.

Avete progetti per il futuro di Rico Caffè?

La forza trainante dell’azienda è giovane, quindi si, abbiamo un oceano di progetti ed opportunità da cogliere. Vogliamo innovare. Di recente abbiamo sviluppato un’app che permette al cliente finale del bar di raccogliere punti e collezionare premi quando consuma prodotti della Rico Caffè, abbiamo messo su un e-commerce con il quale abbiamo iniziato a proporre capsule e cialde per casa e stiamo coltivando rapporti con l’estero. Il futuro è tutto da conquistare.

Una frase che identifica Rico Caffè per concludere?

"L'aroma di ogni momento"

perché crediamo che un buon caffè sia la colonna sonora che accompagna le nostre giornate.

Per saperne di più su Rico Caffè, si può visitare il sito: https://www.ricocaffe.it/. Se invece si desidare acquistare caffè di qualità, vi invitiamo a visitare la nostra pagina Sensaterra!

Ringraziamo di cuore Marco Dicorato per il suo tempo, e per averci raccontato la storia di questa magnifica torrefazione!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *