Potrebbe brevemente raccontarmi la storia di coffeel?
Coffeel è un progetto che nasce con l’intenzione di unire emozione, esperienza e il magnifico prodotto del Caffè. L’attività nasce, in primis, come esperimento personale da parte dei fondatori, grandi appassionati di questo mondo. Con il passare del tempo, grazie all’esperienza e l’evoluzione della loro tecnica, decisero di far diventare Coffeel un laboratorio dove poter selezionare, trasformare e sperimentare diversi chicchi di caffè di alta qualità.
Da Coffeel, il nostro valore principale è mirare al Buono. Non ci basiamo solamente sui numeri, seppur importanti, ma siamo alla continua ricerca di un prodotto che al gusto sorprenda sempre il consumatore! Facciamo questo concentrandoci sempre anche sul promuovere la sostenibilità.
Siamo quattro soci: Massimo, responsabile della tostatura e della selezione della materia prima insieme a Fulvio, responsabile della formazione, e infine Claudia insieme a me, che gestiamo l’accoglienza e l’amministrazione.
Secondo voi, per quale motivo la cultura del caffè trova difficoltà nel diffondersi in Italia?
Come, secondo voi, "in Italia si può sviluppare un modo diverso di pensare al caffè"?
L’Italia è un paese in cui si consuma quotidianamente il Caffè in ambienti diversi come in casa, al lavoro e al BAR. In quest’ultimo poche persone conoscono l’opportunità d’investire il proprio tempo sulla professionalità e opportunità legata al prodotto Caffè.
S’investe generalmente molto su ciò che si vede e molto poco su ciò che realmente è utile, canalizzando poco efficacemente risorse e abilità personali. Secondo me, gli strumenti come la comunicazione e l’esperienza veicolano molto l’emozione, che è l’unica chiave di apertura a un mondo colorato, profumato e di sapore, che mette in luce un nuovo modo di pensare al Caffè occultando il tradizionale!
Avete incontrato delle difficoltà per colpa dell'assenza di cultura?
Una frase che identifica Coffeel per concludere?
Coffeel un autentico laboratorio...
animato da persone… che promuovono con semplicità ciò che apprezzano dello straordinario mondo caffè!
Siamo sempre disponibili. Se desideri puoi contattarci 
Per scoprire i prodotti Coffeel e tanti altri, si può visitare Sensaterra!
Ringraziamo di cuore Sabrina Scarfò per l’intervista e per averci dato la sua opinione riguardo al perchè la cultura del caffè trova difficoltà ad espandersi in Italia!