A molte persone piace freddo, ad altrettante piace caldo, ma una cosa è certa: il Tè nero è una bevanda superba. Anche se questo prodotto puo’ apparire semplice e scontato nella tua tazza, il Tè nero ha una storia interessante alle sue spalle.
Alla scoperta del Tè Nero, La storia.
Sapete Qual’è la differenza tra la pianta del Tè Verde e quella del Tè Nero?!…Nessuna! Entrambe le varietà infatti provengono dalle stesse piante, La Camellia Sinensis Assamica e dalla Camellia Sinensis sinensis. La differenza sta nel come la materia prima viene lavorata. La Cina ha prodotto per millenni i Tè oolong ed i Tè Verdi; mentre il Tè Nero ha acquisito popolarità dagli inizi del 1700. Si racconta infatti che, dopo che la produzione di una fabbrica di Tè fu bloccata, le foglie iniziarono ad ossidarsi e a prendere il caratteristico colore e sapore che le contraddistingue. Da quel momento il Tè nero divenne la bevanda che noi tutti conosciamo. Il suo successo fu dovuto anche a questioni logistiche. Infatti il Tè nero, essendo già ossidato, permetteva di essere trasportato senza particolari problemi di conservazione. Questo è il motivo principale per il quale ebbe un grande successo in Europa e sopratutto in Inghilterra.
Probabilemente avrai già assaggiato il Tè nero, anche senza accorgertene!
L’Iced Tea, il Sun Tea, Earl Grey, il Ceylon e l’English breakfast sono tutte tipologie di Tè nero. Questa bevanda puo’ essere servita Calda o fredda, con aggiunta di Latte, zucchero, limone, miele e molti altri ingredienti! Vi sono molte varieta e tutte hanno differenti aromi e gusti; Solitamente le varie tipologie prendono il nome dalla zona in cui viene prodotta la materia prima. Per esempio il Ceylon proviene dallo Sri Lanka ed il Darjeeling dall’India.
Qual’è la differenza tra Green Tea e Black Tea?
Ti Chiederai adesso quale sia la differenza tra le due più famose varieta di tè, il verde ed il Nero? Come detto in precedenza il tè Verde viene prodotto da foglie non ossidate,, mentre il tè nero da foglie completamente ossidate. Le foglie del tè verde in apparenza sono di un colore verde scuro e producono in tazza un colore chiaro o dorato. Al contrario, il processo di ossidazione delle foglie, dona al tè nero un caratteristico colore Scuro. In tazza ha una colorazione rossastra ed un gusto più robusto rispetto al tè verde.
Il sapore puo’ cambiare anche in base al modo in cui le foglie vengono preparate. Gran parte delle varietà di Maggiore qualità sono prodotte con piante a foglia larga, che producono un gusto migliore rispetto ai tè in bustina.
Sapete come sono nate le bustine da Tè? Anche in questo caso, le bustine sono state riadattate accidentalmente da persone che avevano necessità di consumare il prodotto in viaggio. Solitamente all’interno di questi contenitori le foglie sono molto lavorate e quindi conservano meno le qualità olfattive e benefiche del tè.
Quali sono i benefici del Tè nero?
1. Contiene circa 25-50 milligrammi di caffeina ogni 250 grammi di prodotto, che, comparato con il tè verde, lo rendono piu’ leggero!
2. Ricco in antiossidanti, come polifenoli, catechine e tearubigine.
3. Contenendo Caffeina e Teofillina è un prodotto perfetto per donarti energia e svegliarti, anche nelle mattinate piu complicate!
4. Il consumo di Te’ nero sembra essere utile a prevenire l’osteoporosi ed il diabete di tipo II.
5. E’ utile per l’igiene dentale. Previene la formazione della placca ed uccide i batteri che causano la generazione delle carie.
6. E’ un ottimo modo per aiutare il tuo sistema cardiovascolare. Una buona tazza di Te’ nero puo’ tenere lontani i mal di testa, abbassare il colesterolo e migliorare la pressione sanguigna.
7. Aiuta la digestione, i tannini contenuti nel te’ nero aiutano la digestione.
Come prepararsi un Te’ nero Delizioso.
Adesso che sai molte cose sul te’ nero avrai avuto sicuramente la tentazione di assaggiarne uno! Ci sono molti metodi di preparazione, ma sicuramente il piu’ popolare è l’infuso in acqua bollente. Sicuramente la qualita’ della materia prima fa la differenza, quindi assicurati di avere un ottimo tè ed una buona qualità di Acqua. Se potete cercate di scegliere acqua a basso residuo fisso, questo permetterà di avere un infuso di qualità superiore. Che tu decida di fare un infuso con le bustine o con le foglie del tè intere cerca di non utilizzare acqua completamente bollente, scegli una temperatura sui 90 gradi per l’infusione. A questo punto puoi aggiungere un cucchiaino di foglie o una bustina di tè all’acqua e lasciarle infondere per 1-2 minuti. Non Lasciare le foglie in infusione più a lungo perche’; facendo cio’, il tè rilascerà tutti i suoi tannini e produrrà un risultato amaro e sgradevole. Adesso rimuovi le foglie e goditi l’infuso!
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