Die Begriffe Arabica und Robusta sind Ihnen wahrscheinlich schon einmal begegnet, egal ob Sie ein Kaffeekenner sind oder sich einfach nur für die Kaffeewelt interessieren. Jetzt ist es Zeit, Ihr Bohnenwissen zu erweitern. Arabica- und Robusta-Kaffeebohnen sind die zwei beliebtesten Kaffeesorten der Welt und ergeben insgesamt 95 % des Kaffees, den wir trinken. Aber was ist der Unterschied? Beginnen wir mit einer kleinen Einführung in diese beiden Kaffeesorten.
arabica-kaffee
Arabica-Kaffeebohnen stammen von der Coffea Arabica-Pflanze und kommen ursprünglich aus Äthiopien. Arabica-Bohnen machen 60 % des weltweit produzierten Kaffees aus und sind damit die beliebtesten Kaffeebohnen der Welt! Allerdings haben nicht alle Arabica-Bohnen den gleichen Geschmack und die gleichen Eigenschaften. Dies ist abhängig von der Region und der Höhe, in der die Bohnen angebaut werden. Zu den bekanntesten Arabica-Sorten gehören Typica, Caturra, Kona, Pacamara und Villalobos.

robusta-kaffee
Robusta-Kaffeebohnen werden von einer anderen Pflanze geerntet als Arabica-Bohnen. Robusta-Kaffee stammt von der Coffea Canephora-Pflanze, die ursprünglich aus Afrika kommt. Aufgrund seines hohen Koffeingehalts hat Robusta-Kaffee einen überwiegend bitteren Geschmack. Robusta-Bohnen werden vor allem in Instantkaffees und Espressomischungen verwendet.

anbaubedingungen arabica vs. Robusta

geschmack

eigenschaften
Eine der bekanntesten Eigenschaften von Robusta-Kaffee ist sein hoher Koffeingehalt im Vergleich zu den Arabica-Bohnen. Der Koffeingehalt von Robusta-Bohnen liegt bei 2,7 %, während Arabica nur 1,5 % enthält. Dieser hohe Koffeingehalt erklärt auch, warum Robusta-Bohnen weniger anfällig für Schädlinge sind. Das Koffein wirkt dabei als Abwehrmittel gegen Insekten und Schädlinge. Außerdem werden Robusta-Bohnen häufig in Espresso-Mischungen verwendet, da sie eine feinere Crema erzeugen als Arabica-Bohnen. Alternativ enthalten Arabica-Bohnen 60 % mehr Lipide und fast die doppelte Konzentration an Zucker, was den einzigartigen Geschmack der Arabica-Bohnen ausmacht.
Preis

Unsere Auswahl an 100% Arabica-Kaffees finden Sie auf der Sensaterra-Website. Wir bieten auch Arabica-Robusta-Mischungen und 100% Robusta-Kaffees an!