Découvrons l’histoire de Moccamaster, créateur de cafetières designs, simples d’utilisation et produisant un café filtré d’exception ! Moccamaster nous confie son souci de l’environnement, nous raconte son développement depuis 1964 et nous projette dans son bel avenir à travers l’Europe.
Technivorm, l’usine qui fabrique les Moccamaster est née au milieu des années 60, en 1964 exactement. Le fondateur de Moccamaster, Gerard C. Smit était un visionnaire. Il aimait le bon café et il a décidé de créer, au fond de son garage, la cafetière qui lui préparerait le meilleur café. La machine est enclenchée, la première machine à café filtre en lancée en 1969 sur le marché Néerlandais. Devant le succès remporté sur le marché local, M. Smit décide d’exporter vers les pays Scandinaves. En 1974, la crise pétrolière mène à une grande créativité : l’aluminium remplace le plastique. M. Smit s’en donne alors à cœur joie. Le modèle Iconic de Moccamaster, la KBG 741 voit le jour à cette même époque, en 1974.
Depuis le début, M. Smit a mis la protection de l’environnement au cœur de sa conception. Les Moccamaster sont produites à partir de matériaux recyclables de qualité supérieure et sans BPA. Elles ont une durée de vie extrêmement longue, mieux vaut bien choisir sa couleur car une Moccamaster est une amie pour la vie ! Chaque Moccamaster présente un boîter solide en aluminium, la plupart des pièces est démontable et détachable, ce qui les rend facilement remplaçables en cas de panne (<1% par an, ce qui est rendu possible grâce à la fabrication en qualité totale). Rien n’est soudé, tout est fixé ou clipsé. De cette manière, Technivorm contribue à réduire la pollution par les déchets.
De plus, l’impact environnemental est également pris en compte car les fournisseurs de matière première se situent aux Pays-Bas pour le plus grand nombre ou en Europe, réduisant ainsi les durées de transport. Les Moccamaster sont peu gourmandes en énergie. La résistance en cuivre, qui chauffe l’eau, offre un avantage non négligeable car il est un excellent conducteur de chaleur. Une fois le café préparé, la machine s’arrête automatiquement. Seule la plaque chauffante continue de maintenir le café au chaud, à température de dégustation optimale entre 80 et 85°C, pendant 40 mn.
Plusieurs raisons à cela : les machines sont fabriquées selon des critères très précis, établis par l’European Coffee Brewing Center. La température de l’eau constante, comprise en 92° et 96°, permet d’extraire le meilleur de la mouture. Le café est extrait entre 4 et 6 mn, ce qui permet aux arômes de se développer pleinement. Le café est maintenu à température de dégustation idéale, 80/85°C. La Moccamaster propose ainsi une méthode douce d’extraction qui sublime le café en mettant en avant ses saveurs les plus complexes. Chaque machine est fabriquée à la main dans l’usine Technivorm située au cœur des Pays-Bas. Elles sont fabriquées en qualité totale, c’est-à-dire qu’avant mise sous carton, elles sont testées une à une et 3 fois lors du processus de fabrication et reçoivent un numéro de série. C’est ce qui permet d’offrir une garantie de 5 ans pour un usage domestique. Chaque jour, entre 2000 et 2500 machines sortent de l’usine. 10 millions de machines ont été produites depuis 1974. 7 millions sont utilisées chaque jour dont 4,5 millions dans les pays scandinaves. Nous disons « machine à café », ils disent « Moccamaster » !
"La Moccamaster propose ainsi une méthode douce d’extraction qui sublime le café en mettant en avant ses saveurs les plus complexes"
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