Moccamaster, les machines à café pour préparer une tasse parfaite

Découvrons l’histoire de Moccamaster, créateur de cafetières designs, simples d’utilisation et produisant un café filtré d’exception ! Moccamaster nous confie son souci de l’environnement, nous raconte son développement depuis 1964 et nous projette dans son bel avenir à travers l’Europe.

Tout d’abord, pouvez-vous nous raconter l’histoire de Moccamaster ?

Technivorm, l’usine qui fabrique les Moccamaster est née au milieu des années 60, en 1964 exactement. Le fondateur de Moccamaster, Gerard C. Smit était un visionnaire. Il aimait le bon café et il a décidé de créer, au fond de son garage, la cafetière qui lui préparerait le meilleur café. La machine est enclenchée, la première machine à café filtre en lancée en 1969 sur le marché Néerlandais. Devant le succès remporté sur le marché local, M. Smit décide d’exporter vers les pays Scandinaves. En 1974, la crise pétrolière mène à une grande créativité : l’aluminium remplace le plastique. M. Smit s’en donne alors à cœur joie. Le modèle Iconic de Moccamaster, la KBG 741 voit le jour à cette même époque, en 1974.

Moccamaster, les machines à café pour préparer une tasse parfaite

Quel est votre rapport à l’environnement ?

Depuis le début, M. Smit a mis la protection de l’environnement au cœur de sa conception. Les Moccamaster sont produites à partir de matériaux recyclables de qualité supérieure et sans BPA. Elles ont une durée de vie extrêmement longue, mieux vaut bien choisir sa couleur car une Moccamaster est une amie pour la vie ! Chaque Moccamaster présente un boîter solide en aluminium, la plupart des pièces est démontable et détachable, ce qui les rend facilement remplaçables en cas de panne (<1% par an, ce qui est rendu possible grâce à la fabrication en qualité totale). Rien n’est soudé, tout est fixé ou clipsé. De cette manière, Technivorm contribue à réduire la pollution par les déchets.

De plus, l’impact environnemental est également pris en compte car les fournisseurs de matière première se situent aux Pays-Bas pour le plus grand nombre ou en Europe, réduisant ainsi les durées de transport. Les Moccamaster sont peu gourmandes en énergie. La résistance en cuivre, qui chauffe l’eau, offre un avantage non négligeable car il est un excellent conducteur de chaleur. Une fois le café préparé, la machine s’arrête automatiquement. Seule la plaque chauffante continue de maintenir le café au chaud, à température de dégustation optimale entre 80 et 85°C, pendant 40 mn.

 

Vous avez été élu « meilleure cafetière du monde » en 2017 par un Magazine américain, commenT expliquez-vous ce franc succès ?

Plusieurs raisons à cela : les machines sont fabriquées selon des critères très précis, établis par l’European Coffee Brewing Center. La température de l’eau constante, comprise en 92° et 96°, permet d’extraire le meilleur de la mouture. Le café est extrait entre 4 et 6 mn, ce qui permet aux arômes de se développer pleinement. Le café est maintenu à température de dégustation idéale, 80/85°C. La Moccamaster propose ainsi une méthode douce d’extraction qui sublime le café en mettant en avant ses saveurs les plus complexes. Chaque machine est fabriquée à la main dans l’usine Technivorm située au cœur des Pays-Bas. Elles sont fabriquées en qualité totale, c’est-à-dire qu’avant mise sous carton, elles sont testées une à une et 3 fois lors du processus de fabrication et reçoivent un numéro de série. C’est ce qui permet d’offrir une garantie de 5 ans pour un usage domestique. Chaque jour, entre 2000 et 2500 machines sortent de l’usine. 10 millions de machines ont été produites depuis 1974. 7 millions sont utilisées chaque jour dont 4,5 millions dans les pays scandinaves. Nous disons « machine à café », ils disent « Moccamaster » ! 

"La Moccamaster propose ainsi une méthode douce d’extraction qui sublime le café en mettant en avant ses saveurs les plus complexes"

Que signifient pour vous les boissons chaudes ?

Convivialité, moment de partage et d’échange, odeur du bon café, déguster, le rituel de la jolie tasse et sa sous-tasse et de la petite cuillère pour tourner son café, le petit biscuit et le carré de chocolat qui accompagnent souvent le café, mon meilleur ami au réveil, passer un bon moment surtout en ces temps compliqués. 

Un mot pour conclurE ?

L’aventure Moccamaster continue, nous nous développons en Espagne et au Portugal où le slow coffee et les coffee shops connaissent une belle croissance. Les particuliers privilégient de plus en plus le goût et l’esthétique au prix, valorisent le fabriqué local/fabriqué en Europe et plébiscitent les produits à longue durée de vie et le non-gaspillage. Les Moccamaster ont donc un bel avenir devant elles !

Pour davantage d’informations, rendez-vous sur notre site Sensaterra où vous trouverez de nombreux accessoires et équipements !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *