IIDA: Bio-Matcha für einen guten Zweck

IIDA ist ein innovatives Unternehmen, das den Genuss von Matcha mit BIO Produktionsmethoden und einer Wohltätigkeitsmission verbindet. Diese Woche hatten wir die Gelegenheit, ein spannendes Interview mit Viktor, einem der IIDA-Gründer, zu führen.

können sie mir ein bisschen zu ihrer unternehmensgeschichte erzählen?

IIDA ist noch ein sehr junges Unternehmen. Meine Lebenspartnerin und ich haben diese Reise im letzten Sommer begonnen. Unsere Mission ist es, den erstaunlichen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile von Matcha den Menschen näher zu bringen. IIDA ist wirklich ein Herzensprojekt für uns, da wir exklusiv hochqualitativen und nachhaltigen Matcha anbieten.

wo wird ihr matcha hergestellt?

Wir beziehen unseren Matcha aus Japan. Wir sind besonders stolz darauf, dass unsere Matcha-Sets Bio-Qualität haben, weil dies in Japan immer noch sehr selten ist. Nur ein winziger Teil der japanischen Matchas sind Bio-zertifiziert. Unsere Bio-Zertifizierung garantiert, dass unsere Matchas von höchster Qualität sind und ohne Spritzmittel, chemische Dünger und Gentechnik angebaut werden.

wie wird matcha hergestellt?

Matcha wird aus der Camellia sinensis Pflanze hergestellt. Die Pflanzen müssen vor der Ernte vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Deshalb decken die Bauern die Pflanzen 20-30 Tage vor der Ernte ab. Dies führt zu einem Anstieg der Chlorophyllproduktion und des Aminosäuregehalts. Außerdem ist der Mangel an Sonnenlicht für den charakteristischen leuchtend grünen Farbton des Matchas verantwortlich. Nach der Ernte werden die Pflanzen in einer Granitsteinmühle zu einem feinen Pulver gemahlen. Um unsere Premium-Qualität zu gewährleisten, achten wir außerdem darauf, dass unser Matcha ausschließlich feine Teeblätter und keine Blattstiele enthält.

wie wird matcha zubereitet?

Um einen köstlichen Matcha zuzubereiten, müssen Sie eine spezielle Zubereitungsmethode und entsprechende Utensilien verwenden. Die Utensilien, die Sie für die Zubereitung von Matcha benötigen, sind ein Sieb, ein Bambusbesen und eine Teeschale.

Schritt 1: Sieben Sie 3 Teelöffel Matcha in eine Schale.

Schritt 2: Fügen Sie dann 50 ml heißes Wasser (80°C) hinzu.

Schritt 3: Verrühren Sie Matcha und Wasser mit einer Zick-Zack-Bewegung, bis alle Klumpen aufgelöst sind.

was für drinks kann man mit matcha zubereiten?

Matcha ist eine vielfältige Zutat mit vielen Zubereitungsmöglichkeiten. Mein persönlicher Favorit ist ein Matcha Latte, bei dem man einfach die Milch seiner Wahl mit dem Matcha Pulver vermischt. Sie können mit Ihrem Matcha auch kochen oder backen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf mit allen möglichen Rezepten wie Matcha-Pfannkuchen, Granola oder Chia-Pudding.

was sind die vorteile von matcha?

Eine der beeindruckenden Eigenschaften von Matcha ist der hohe Koffeingehalt. Beim Kaffeetrinken spürt man das Koffein in der Regel sofort, erlebt dann aber auch einen Höhepunkt und einen Crash, bei dem man eine weitere Tasse trinken muss, um die Wirkung weiterhin zu spüren. Bei Matcha dauert es etwas länger, bis man die Wirkung spürt, aber dafür fühlt man sich über einen längeren Zeitraum belebt und hat keinen Koffein-Crash.

Außerdem bietet Matcha eine Reihe erstaunlicher gesundheitlicher Vorteile. Matcha enthält eine Menge Antioxidantien, die Ihre Zellen vor freien Radikalen schützen. Diese Komponenten sind die Ursache für viele chronische Krankheiten und daher äußerst schädlich für den Körper. Matcha hat einen sehr hohen Gehalt an Antioxidantien und Catechinen, da das gesamte Teeblatt für die Herstellung von Matcha verwendet wird. Bei grünem Tee werden die Blätter nur in Wasser getränkt, so dass Sie beim Verzehr von Matcha viel mehr von den Vorteilen des Tees genießen können. Darüber hinaus hat Matcha auch den Vorteil, dass er die Gehirnfunktion in Bezug auf Aufmerksamkeit, Reaktionszeit und Gedächtnis verbessert. Und als ob das noch nicht genug ist, kann Matcha sogar die Herzgesundheit fördern und die Gewichtsabnahme unterstützen.

wie wichtig ist nachhaltigkeit für iida?

Eines unserer Ziele bei IIDA ist es, den Großteil unserer Gewinne zu spenden. Derzeit spenden wir vor allem für den Natur- und Tierschutz. Es ist uns auch wichtig, einige regionale Organisationen wie den Wiener Zoo zu unterstützen. Wenn unsere Gewinne wachsen, wollen wir dieses Engagement ausweiten. Außerdem sind wir auch Mitglied bei 1% for the planet. IIDA steht nicht nur für hochwertige BIO-Matcha, sondern legt auch Wert auf einen gesellschaftlichen Beitrag. Um die großartigen Projekte und die Mission von IIDA zu unterstützen, können Sie die IIDA Webseite besuchen.

Sensaterra bedankt sich herzlich für das interessante und spannende Interview mit IIDA. Wir haben uns sehr gefreut, mehr über dieses innovative Unternehmen zu erfahren, und wünschen ihnen viel Glück für ihren zukünftigen Erfolg! Die Matcha Sets von IIDA finden Sie hier.

Für unsere Auswahl an hochwertigen und nachhaltigen Matchas, können Sie bei Sensaterra vorbeischauen!