In questi giorni abbiamo avuto il piacere di intervistare Daniela Favero, Fondatrice di Bio Mondo. Ci ha raccontato del Progetto e di come sia nata la sua Passione per la Stevia.
Potrebbe raccontarci la storia di Bio Mondo? Com’è nata l'idea di sviluppare un progetto basato sulla Stevia?
Bio Mondo nasce da un mio problema di salute, in realtà molto comune.
Da metà anni Duemila ho cominciato a soffrire di mal di testa, gonfiori addominali, afte in bocca e irritazioni cutanee; dopo svariati esami clinici con visite specialistiche ho scoperto di essere intollerante agli zuccheri semplici e sensibile ai carboidrati in generale.
Nel 2009 un amico mi fa conoscere la Stevia e comincio ad usare un prodotto dolcificante importato dall’estero, visto che in Europa non ne era ancora autorizzato il commercio. Assumendo l’edulcorante a base di Stevia rebaudiana nei pasti e controllando la tipologia di carboidrati, ho subito notato un gran miglioramento della mia salute.
Ho iniziato così ad interessarmi e studiare approfonditamente questa pianta dell’America Latina e in breve tempo me ne sono appassionata, ne ho subito intuito il potenziale e ho capito che dovevo condividere con tutti i suoi benefici per uno stile di vita migliore e più salutare.
Nel frattempo, nel marzo 2010 l’EFSA, Autorità Europea per la salute degli alimenti, ha autorizzato l’uso dei glicosidi steviolici come additivo alimentare edulcorante.
Questo è stato il momento di svolta, in cui ho compreso che potevo realizzare concretamente l’idea di poter contribuire attivamente e condividere i benefici che ho tratto dalla Stevia con un’ampia platea di persone aventi disturbi simili.
E’ così che nel 2012 è nata ufficialmente Bio Mondo, che mira a cercare persone che hanno intolleranze e disturbi di salute per aiutarli a capire come stare meglio tramite un’alimentazione più sana, naturale e genuina, grazie alla Stevia.
Quali sono i valori a cui fate maggiormente riferimento?
I nostri valori sono semplici e autentici: passione, etica, qualità e inclusività.
Per noi la salute è veramente IL punto di partenza. Crediamo fermamente in uno stile di vita sano, equilibrato e sostenibile, ideale per tutti, non solo per chi ha intolleranza allo zucchero o altro (come ad esempio il lattosio) ma anche per chi deve seguire una dieta gluten free o chi ne ha scelta una vegan. Lo scopo di Bio Mondo è quello di proporre prodotti sani e adatti ad ogni stile di vita, rimanendo sempre eco friendly.
Potresti raccontarci brevemente quali sono i principali benefici della Stevia e del suo utilizzo? A chi la consigliereste?
La Stevia è una pianta incredibile, non solo in quanto eccellente dolcificante naturale, molto più potente dello zucchero (1kg di zucchero= 350gr del nostro estratto di stevia) e senza effetti collaterali, ma soprattutto per i suoi benefici in quanto pianta officinale.
Le foglie di Stevia infatti sono un ottimo rimedio per molti problemi di salute, primo fra tutti il diabete: le foglie di Stevia infatti agiscono direttamente sul Pancreas, stimolando la creazione di insulina, e regolarizzando così i valori glicemici.
Inoltre è anche un ottimo ipotensivo, regolarizza la pressione sanguigna.
Fra gli altri benefici è anche antibatterica e antinfiammatoria, agevola le funzioni intestinali ed è acariogena, il che significa che non solo non causa carie, ma previene anche le infezioni gengivali.
Aiuta a diminuire le vampate in menopausa e i dolori mestruali.
E’ ideale per chi è a dieta in quanto masticare le foglie diminuisce il senso di fame, e allo stesso modo aiuta a smettere di fumare.
Ultimo ma non per importanza, la Stevia è ottima anche per scopi cosmetici, poiché contiene un composto chiamato acido retinoico, che ostacola la progressione delle rughe. Aiuta a proteggere la pelle dai raggi UV, e aiuta la rigenerazione delle cellule epiteliali.
Una frase che vi rappresenta per concludere?
Direi che uno slogan che rappresenta a pieno lo spirito di Bio Mondo è “Dalla Natura Nasce Il Tuo Benessere”.
Ringraziamo Daniela Favero per averci trasportato all’interno di Bio Mondo e per aver condiviso la sua passione per la Stevia ed i suoi molteplici benefici.
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