Il Magazine del Caffè, Tè e Tisane
Clementina Verrocchio, responsabile di uno dei negozi Forno Brisa, racconta la loro storia e i loro valori di sostenibilità e rapporto con il cliente. Spiega che tengono a cuore la passione e i sogni delle persone, cercando sempre di lavorare puntando a questi. Com’è nato Forno Brisa? Quali sono i vostri valori come azienda? Forno …
Forno Brisa: “Incubatore” di progetti e passioni Lire la suite »
Filippo Mezzaro, della caffetteria Mezzaro, racconta la storia del loro locale e come hanno deciso di specializzarsi nel prodotto caffè. Inoltre, condivide con noi l’emozione nel vincere il titolo di “Espresso Italiano Champion”, gara disputata insieme a molti altri baristi professionisti. Cosa vi ha portato ad inserire una caffetteria, avendo già un’attività legata alla pasticceria? …
Mezzaro: Caffè Specialty e dolci artigianali… Lire la suite »
Lucio del Piccolo, collezionista di caffettiere e macchine da caffè, racconta di come si è avvicinato a questo mondo, e come il collezionismo lo ha accompagnato per più di vent’anni ormai. La sua collezione supera i 700 pezzi, e grazie alla sua curiosità e voglia di sperimentare, anche le informazioni e la ricerca che è …
Il Collezionismo: Più di 700 Caffettiere Antiche Lire la suite »
Alessandra Padelli, rappresentante export e marketing di SpecialCoffee, racconta la storia della loro torrefazione, e come qualità, sostenibilità ed innovazione sono a base del loro progetto. Spiega in dettaglio il loro processo di tostatura, enfatizzando l’utilizzo di metodi all’avanguardia. Potrebbe descrivermi l’attività di SPecialCoffee? SpecialCoffee è una torrefazione di caffè che dal 1999, dopo un’attenta …
SpecialCoffee: Passione, Tradizione ed Innovazione Lire la suite »
Gianluca Mancone ci racconta la sua storia e la sua passione per il caffè che ha portato nella sua attività creando Chixó, con la chiara convinzione di volerne fare una Torrefazione Artigianale.Gianluca ha un percorso di famiglia e di studi legato all’agricoltura e a come dalla terra, con impegno e tempo, si possano raccogliere buoni …
Chixó non è solo un Caffè… vi raccontiamo perché! Lire la suite »
Alessandro Minelli, ideatore dello spazio Orso Laboratorio Caffè, racconta il viaggio sensoriale ed esperienziale che percorre il cliente all’interno di questo locale. Spiega i diversi tipi di estrazione che si propongono , e quali preferisce lui personalmente. Se siete un amante del caffè e dell’avventura, non perdetevi questo viaggio nel mondo della cultura. Potrebbe spiegarmi …
Orso Laboratorio Caffè: Il Viaggio Sensoriale ed Esperienzale Lire la suite »
Mirko Bifano e Giacomo Grosso, gestiscono Barista Libero da oltre due anni ormai. Forniscono consulenza ai baristi per quanto riguarda il marketing e l’acquisizione clienti. Cos’è Barista Libero? Siamo orgogliosi di essere dei pionieri in questo tipo di attività. Esistono delle altre realtà ma nessuno che si rivolga solo ed esclusivamente ai baristi. La nostra …
Andrea Cremone, fondatore di TAZZE PAZZE, spiega in cosa consiste una Caffetteria Gourmet, e come il caffè diventa protagonista all’interno del locale. Cosa vi ha portato nel 2009 ad aprire TAZZE PAZZE? Molto semplicemente, abbiamo deciso di aprire il bar per cambiare professione, avere un’attività nostra e quindi metterci in proprio. Venivamo già dal mondo …
TAZZE PAZZE: Per scoprire insieme cos’è una Caffetteria Gourmet Lire la suite »
Andrej Godina, presidente dell’associazione Umami Area, racconta la sua passione per il mondo del caffè, e come purtroppo esistono delle pratiche inique all’interno di esso. Potrebbe descrivermi il suo primo incontro con il caffè? Il mio primo incontro con il caffè risale a quando avevo 12 anni. In quel periodo mio papà svolgeva l’attività di …
Cristina Caroli, dalla caffetteria Aroma, racconta come la passione per questo mondo ha coinvolto lei e il suo compagno Alessandro, spingendoli ad aprire un locale specializzato con un’offerta di caffè pregiato di alta qualità. Descrive inoltre diversi preziosi consigli che il consumatore dovrebbe seguire per gustare un magnifico caffè anche a casa! Potrebbe raccontarmi brevemente …