Tea&Tao: il tè come strumento di crescita e riflessione

Marco Albasio, cofondatore insieme a Sharon Joyce e Silvia Albasio di Tea&Tao, racconta come è nata l’idea di dedicarsi alla cultura del tè e di aprire il loro negozio nella città di Milano, un angolo tranquillo in cui il tè diventa strumento di crescita e riflessione.

Potrebbe raccontarci brevemente la storia di Tea & Tao? Com’è nata l’idea di questo progetto?

Tea&Tao è nata da una decisione familiare di seguire le nostre passioni. Personalmente mi trovavo a dover cercare un nuovo lavoro in seguito alla chiusura dell’attività della mia azienda di Telecomunicazioni. Per caso mi sono trovato ad ospitare a casa mia una falegname specializzata nella costruzione delle case per le cerimonie del tè giapponesi. Io, mia moglie e mia figlia siamo rimasti affascinati da quel mondo e abbiamo deciso di adottarlo come rampa di lancio per le nostre passioni.

Dai tempi dell’università coltivavo la passione per le filosofie orientali, la loro profondità e soprattutto la capacità di spiegare fenomeni che solo nell’ultimo secolo la scienza occidentale è riuscita a scoprire. Il mondo del tè è legato in modo stretto a quelle filosofie e le cerimonie del tè posseggono metafore utili per integrarle in modo esperienziale. Per questo ci siamo chiamati Tea&Tao, integriamo il piacere e i benefici del tè con esperienze che offrono benessere seguendo lo spirito della filosofia del Tao.

Quali sono i valori principali della vostra azienda?

Quello che vogliamo portare è un angolo nella città e nel mondo dove ci si ferma a fare una pausa. Oggi le persone sono prese dalle loro attività a tempo pieno e sono poche le occasioni per fermarsi a respirare e osservare il mondo. Questo è un problema perché senza fermarsi la gioia e la creatività soffrono, e ciò può creare un ciclo vizioso che induce stress. Le pause di riflessione e di dialogo che offre il tè sono necessarie per vivere in modo più pieno, con soddisfazione per quello che si fa e soddisfazione per la possibilità di aiutare gli altri. Vedere clienti che acquistano il tè o partecipano ai nostri eventi che tornano felici ci dà molta soddisfazione. Anche perché sappiamo che sono effetti che si ripercuotono in diversi aspetti della loro vita.

Cosa rappresenta per voi il momento di degustazione del tè?

Rappresenta un momento di riflessione, un momento dove grazie al suo aroma che ci coinvolge emotivamente riusciamo a viaggiare momentaneamente con l’immaginazione e staccarci dal tran tran delle nostre attività. Che si sia soli o in compagnia, questo aiuta la creatività e ci fa vivere meglio. In oltre i nostri tè sono da cerimonia del té. Praticare la cerimonia del té (servendo il tè in modo rituale) aiuta come metafora di crescita personale, come comunione tra le persone oltre che a riflettere al contatto con la natura.

Ho letto che, nel vostro negozio, organizzate delle cerimonie di degustazione del tè. Potete spiegarci brevemente come si svolgono?

Facciamo cerimonie nella nostra sede o su richiesta in luoghi evocativi. I clienti selezionano 3 tè tra tutta la gamma dei tè in purezza e poi li beviamo nello stile della cerimonia Gongfu Cha. Questa cerimonia permette di provare un’esperienza sensoriale dei diversi tè visto che è capace di esaltare le diverse essenze e sapori contenuti nei tè. Per ogni tè vengono fatte 3 infusioni e grazie a questo metodo ogni infusione di uno stesso tè è composta da essenze diverse e avrà un sapore diverso.

Questo permette di provare direttamente la ricchezza di questa bevanda nel donarci un’esperienza gustativa. Durante la cerimonia del tè parliamo anche di storia, cultura o filosofia a seconda degli interessi di chi partecipa e questo crea un piacevole legame tra persone dato sia dalla condivisione del tè che dal flusso del dialogo e del pensiero.

Una frase che identifica Tea&Tao per concludere?

Fare le cose con calma e consapevolezza, volendosi bene per ispirare a migliorare la qualità della vita.

Ringraziamo Marco Albasio per il tempo che ci ha dedicato e per aver condiviso con noi i valori e la dedizione che caratterizzano Tea&Tao.

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